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健康飲食 到底應該如何吃
健康飲食 到底應該如何吃
每天吃夠25種食物,少吃四條腿動物的肉,少肉多粗糧少量多餐……日前坊間流傳的“領導食譜”引起不少注重保健的市民關注。而所謂的“25”其實是說食物的種類,而非25道菜。在營養學專家看來,食用多品種的蔬菜,少食肉類多吃粗糧,是個非常好的飲食習慣,也從另一側面說明飲食要吃的很簡單和綠色。  健康飲食到底應該如何吃??  吃肉類“腿”越少越好  “吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前,我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說,吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉,吃禽類的肉不如吃魚肉。  專家指出,食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標,從營養角度來說,天上飛的和水里游的屬于白肉,自然比在地上跑的紅肉營養均衡。不過,飲食講究的是少食多餐的原則,只有當食物種類夠雜,才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。  健康食譜,不像一般人想像的滿是山珍海味,恰恰相反,吃更多的粗糧,更少的肉類;這一系列飲食方法,絕大部分要也適用。  專家指出,現在飲食單一,白面、大米,很少食用雜糧,使得人體熱量增加,也是癌的發生誘因之一。現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯,如果能增加一些粗糧的攝入,對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。  零食選擇越健康越好  油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶余飯后的小零食越來越多,但對身體健康的危害卻不容小覷。  最好的零食為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養心,尤其是有宴請時,吃些含維生素B群的食物,會避免胃黏膜損傷,所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。  健康膳食的一二三四五  一指每天喝一袋牛奶,可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有牛奶不耐癥,可用酸奶,低乳糖奶或兩倍豆漿代替。  二指每日攝入碳水化合物250-350克,即相當于主食6-8兩,可依個人胖瘦情況而增減,如為超重者,應減少主食攝入量。  三指每日進食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或雞蛋1個,或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。  四指四句話:有粗有細(粗細糧搭配);不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克,上海型8-9克,北京型14-15克,東北型18-19克。以廣東型最佳,上海型次之);三四五頓(指在總量控制下,分餐次數多,有利于防治糖尿病、高血脂);七八分飽。  五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果,是預防多種疾病的有效措施。當然配餐時可再用適量烹調油、干果及調味品等。  什么東西營養好  專家稱要少吃“四條腿動物”的肉,從營養上來說,“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝),兩條腿的不如一條腿的(菌類),一條腿的不如沒有腿的(魚)。  就秋冬季而言,適合吃些牛羊肉進行“熱補”,或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質的食物;在蔬菜中,根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外,還要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。  健康的烹飪方法  烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主。選擇這些烹飪方法自然是為了減少營養流失,保證低脂飲食。但領導的食譜中也并非完全沒有炸和炒。每星期也能吃上一次,因為這樣做的菜好吃。  不管何種烹飪方法,低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵守的原則。  飲食莫忘健腦養心  多吃健腦、養心食物。由于腦力消耗較大,老首長的食譜中有不少健腦、養心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含維生素E、鎂等元素和有益于心臟的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。
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每天吃夠25種食物,少吃四條腿動物的肉,少肉多粗糧少量多餐……日前坊間流傳的“領導食譜”引起不少注重保健的市民關注。而所謂的“25”其實是說食物的種類,而非25道菜。在營養學專家看來,食用多品種的蔬菜,少食肉類多吃粗糧,是個非常好的飲食習慣,也從另一側面說明飲食要吃的很簡單和綠色。  健康飲食到底應該如何吃??  吃肉類“腿”越少越好  “吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前,我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說,吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉,吃禽類的肉不如吃魚肉。  專家指出,食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標,從營養角度來說,天上飛的和水里游的屬于白肉,自然比在地上跑的紅肉營養均衡。不過,飲食講究的是少食多餐的原則,只有當食物種類夠雜,才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。  健康食譜,不像一般人想像的滿是山珍海味,恰恰相反,吃更多的粗糧,更少的肉類;這一系列飲食方法,絕大部分要也適用。  專家指出,現在飲食單一,白面、大米,很少食用雜糧,使得人體熱量增加,也是癌的發生誘因之一。現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯,如果能增加一些粗糧的攝入,對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。  零食選擇越健康越好  油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶余飯后的小零食越來越多,但對身體健康的危害卻不容小覷。  最好的零食為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養心,尤其是有宴請時,吃些含維生素B群的食物,會避免胃黏膜損傷,所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。  健康膳食的一二三四五  一指每天喝一袋牛奶,可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有牛奶不耐癥,可用酸奶,低乳糖奶或兩倍豆漿代替。  二指每日攝入碳水化合物250-350克,即相當于主食6-8兩,可依個人胖瘦情況而增減,如為超重者,應減少主食攝入量。  三指每日進食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或雞蛋1個,或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。  四指四句話:有粗有細(粗細糧搭配);不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克,上海型8-9克,北京型14-15克,東北型18-19克。以廣東型最佳,上海型次之);三四五頓(指在總量控制下,分餐次數多,有利于防治糖尿病、高血脂);七八分飽。  五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果,是預防多種疾病的有效措施。當然配餐時可再用適量烹調油、干果及調味品等。  什么東西營養好  專家稱要少吃“四條腿動物”的肉,從營養上來說,“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝),兩條腿的不如一條腿的(菌類),一條腿的不如沒有腿的(魚)。  就秋冬季而言,適合吃些牛羊肉進行“熱補”,或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質的食物;在蔬菜中,根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外,還要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。  健康的烹飪方法  烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主。選擇這些烹飪方法自然是為了減少營養流失,保證低脂飲食。但領導的食譜中也并非完全沒有炸和炒。每星期也能吃上一次,因為這樣做的菜好吃。  不管何種烹飪方法,低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵守的原則。  飲食莫忘健腦養心  多吃健腦、養心食物。由于腦力消耗較大,老首長的食譜中有不少健腦、養心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含維生素E、鎂等元素和有益于心臟的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。
春季養生常識
春季養生常識
2019-10-31
一提到春天,很多人就有數不清的話要說出口。什么“一年四季在于春”,想必是做事比較有條理的;亦或者是“春季乃萬物復蘇之始,要大干特干一番”,想必應該是個實干家。生活中,有這樣想法的人比比皆是,諸如此類的做法也深受大多數人的追捧。不過,在不知不覺中,一部分人卻似乎忘記了一些東西。  春季乃萬物復蘇之始  或許此時提起健康的話題,會給許多正處于心血澎湃的人當頭一棒!都說“身體是革命的本錢”,這自然有它一定的道理。尤其正處于春天這個敏感的季節,此時的空氣并不是想象中的那么“清新”,所以各種病毒肆虐,大行其道。  所以,為了我們的身體健康著想,有幾件事情是當下必須要去做的事情,一起來看一下吧。  身體保養很重要  保持體溫  常識告訴我們要“春捂秋凍”,顧名思義,便是勸阻人們春天不要急于脫掉厚厚的外衣,秋天也不要剛見冷就穿的太多。適當的捂一點凍一點對身體也是相當有裨益的。  就拿春季來說。春季的溫度有時候就像孩子一樣,說變就變,反復無常是它的“標簽”。白天還算比較正常,晚點溫度就會比較低,所以應記得多添加衣服,防止感冒,否則身體將在無盡的痛苦中“掙扎”。  春天也是許多人喜歡出去運動的時候,告別了冬季的寒風瑟瑟,春天給了許多人一種像運動的沖動。但是要記住,運動往往和感冒緊密相伴,尤其是劇烈運動之后,最好用毛巾擦干,這樣在一定程度上可以預防感冒,否則極為容易讓感冒有機可乘。  器官鍛煉  進入春季已經有一陣子了,許多人就開始忙著穿著春裝到處撒歡去了。殊不知,這樣的做法不僅違背了養生的“春捂秋凍”的原則,而且對身體的傷害已經開始逐漸的由外逐漸向內部滲透。  對身體最直接的傷害便是我們的胃部。醫學早就記載,早春患胃腸道疾病的人比平時會有增加,病情也極為容易加重。  對身體最直接的傷害便是我們的胃部  這是因為,人們剛剛度過了“冬藏”這一養尊處優的階段,身體器官要想逐漸恢復正常還需要一定時間,此時代謝功能、抗病能力都相對較低;而受到嚴寒的激發,人體腎上腺和甲狀腺激素分泌都大大增加,可維持人體產熱的高度均衡。
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一提到春天,很多人就有數不清的話要說出口。什么“一年四季在于春”,想必是做事比較有條理的;亦或者是“春季乃萬物復蘇之始,要大干特干一番”,想必應該是個實干家。生活中,有這樣想法的人比比皆是,諸如此類的做法也深受大多數人的追捧。不過,在不知不覺中,一部分人卻似乎忘記了一些東西。  春季乃萬物復蘇之始  或許此時提起健康的話題,會給許多正處于心血澎湃的人當頭一棒!都說“身體是革命的本錢”,這自然有它一定的道理。尤其正處于春天這個敏感的季節,此時的空氣并不是想象中的那么“清新”,所以各種病毒肆虐,大行其道。  所以,為了我們的身體健康著想,有幾件事情是當下必須要去做的事情,一起來看一下吧。  身體保養很重要  保持體溫  常識告訴我們要“春捂秋凍”,顧名思義,便是勸阻人們春天不要急于脫掉厚厚的外衣,秋天也不要剛見冷就穿的太多。適當的捂一點凍一點對身體也是相當有裨益的。  就拿春季來說。春季的溫度有時候就像孩子一樣,說變就變,反復無常是它的“標簽”。白天還算比較正常,晚點溫度就會比較低,所以應記得多添加衣服,防止感冒,否則身體將在無盡的痛苦中“掙扎”。  春天也是許多人喜歡出去運動的時候,告別了冬季的寒風瑟瑟,春天給了許多人一種像運動的沖動。但是要記住,運動往往和感冒緊密相伴,尤其是劇烈運動之后,最好用毛巾擦干,這樣在一定程度上可以預防感冒,否則極為容易讓感冒有機可乘。  器官鍛煉  進入春季已經有一陣子了,許多人就開始忙著穿著春裝到處撒歡去了。殊不知,這樣的做法不僅違背了養生的“春捂秋凍”的原則,而且對身體的傷害已經開始逐漸的由外逐漸向內部滲透。  對身體最直接的傷害便是我們的胃部。醫學早就記載,早春患胃腸道疾病的人比平時會有增加,病情也極為容易加重。  對身體最直接的傷害便是我們的胃部  這是因為,人們剛剛度過了“冬藏”這一養尊處優的階段,身體器官要想逐漸恢復正常還需要一定時間,此時代謝功能、抗病能力都相對較低;而受到嚴寒的激發,人體腎上腺和甲狀腺激素分泌都大大增加,可維持人體產熱的高度均衡。
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